Lucha contra el desperdicio de alimentos en edificios de gran altura

Los desafíos que enfrentamos con respecto al acceso de alimentos han evolucionado drásticamente desde la actividad ocasional de la caza y la recolección hasta las laboriosas horas necesarias para mantener una granja y la molestia actual de encontrar tiempo para ir a la tienda de comestibles o recibir la comida en tu domicilio. Gracias a la energía moderna y los avances tecnológicos revolucionarios, como el refrigerador, los conservantes artificiales y los cultivos genéticamente modificados o transgénicos, la humanidad ha creado con éxito un sistema alimentario internacional donde las personas pueden disfrutar felizmente de sus comidas favoritas desde una distancia cómoda de las granjas, el trabajo bajo el sol y el campo.

Si bien este sistema se ha convertido en el estándar para muchas personas en todo el mundo, no todo va bien en la industria alimentaria. Según las Naciones Unidas, se estima que el 17 por ciento de la producción total de alimentos se desperdicia a nivel internacional. El 11 por ciento de esta estadística proviene de los hogares. Al mismo tiempo, una crisis alimentaria mundial moderna ha dejado a millones de personas preguntándose de dónde vendrá su próxima comida. Con nuestro acceso a la energía no hay razón para que dejemos que la escasez de alimentos se vuelva salvaje. Se necesita un cambio drástico para asegurar un futuro saludable. Afortunadamente, hay margen de mejora y demanda de innovación. Combatir el desperdicio de alimentos es el primer paso.

En Melbourne, Australia, el servicio de recolección de Alimentos Orgánicos y Orgánicos del Jardín (FOGO) está intentando encontrar soluciones nuevas a la crisis alimentaria ofreciendo sus servicios a edificios residenciales de gran altura, es decir, de seis pisos o más. Esta prueba de 12 meses está diseñada para satisfacer las necesidades individuales de cada edificio residencial y tiene como objetivo reducir los desechos en estos edificios mediante la instalación de contenedores de composta que los residentes pueden usar para dar un buen uso a sus desechos de alimentos.

Con casi el 80 por ciento de los residentes de Melbourne viviendo en edificios de gran altura, este proyecto tiene el potencial de brindar a los australianos la oportunidad de participar en un estilo de vida más sostenible y saludable.

Con la esperanza de animar a la gente a cultivar sus propios productos, incluso se permitirá a los residentes tomar parte de la tierra creada en el contenedor para alimentar sus propios jardines. Pero el impacto positivo no se queda ahí. Este proyecto también apoyará la economía circular de la ciudad mediante la producción de composta de alta calidad que se puede usar en parques y jardines de la ciudad, ayudando a mejorar la salud y la prosperidad de los espacios verdes de la comunidad mientras se enseña a los residentes el poder de las prácticas sostenibles que contribuyen a la comunidad.

En presencia de una epidemia de alimentos, agua y plástico, las ideas creativas que alientan y permiten a las personas tomar decisiones más sostenibles son fundamentales. Los sistemas innovadores de producción de alimentos que aumentan la eficiencia y reducen el desperdicio son necesarios para marcar una diferencia duradera. En Resourcefulness, nuestro objetivo es impulsar el cambio al educar al público sobre energía, agua y presentarles soluciones innovadoras como esta para ayudar a combatir las crisis actuales que amenazan la prosperidad futura de nuestro planeta. Para obtener más historias sobre cómo las comunidades están ayudando al medio ambiente desde casa, cómo crear hábitos más sostenibles, recursos energéticos y más, visite Resourcefulness.org y ¡no olvide seguirnos en Instagram y Facebook!