Resumen de la Actividad: La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) utiliza un valor diario recomendado de 2000 calorías (kcal) en todas las etiquetas de los alimentos. A partir de este número y algunas matemáticas útiles, los fabricantes imprimen el porcentaje del valor diario de cada nutriente proporcionado por los alimentos. Sin embargo, la dieta de 2000 calorías es solo un punto de referencia simple para los estándares y el etiquetado de los alimentos, y no siempre es adecuada para cada estilo de vida, condición de salud o individuo.

Procedimiento:

Pida que los estudiantes que creen un menú para un solo día basado en la dieta de 2000 calorías calificada por la FDA. Puede proporcionar reglas como lo considere apropiado, pero la siguiente es una lista de algunos requisitos que podría considerar para una tarea formal. Alternativamente, podría trabajar junto su salón o dividir a los estudiantes en grupos pequeños para producir su trabajo.

• Tres comidas (desayuno, almuerzo, cena).
• Una botana después de la escuela
• Bebidas para acompañar comidas y botanas.
• Energía total menor o igual a 2000 calorías

Permita que los estudiantes sean creativos con sus menús, pero puede considerar animarlos a que hagan un menú que ellos mismos puedan disfrutar. En otras palabras, un día entero de zanahorias caerá por debajo de 2000 calorías, pero ¿lo disfrutarán ellos o su familia?

Además de mirar las etiquetas de los alimentos en las loncheras o en la cafetería de la escuela, puede hablar con el personal de su cafetería para obtener una lista de los datos nutricionales de los alimentos calientes que se sirven en la escuela durante las comidas. Además, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publica una base de datos de búsqueda de nutrientes para referencia estándar. Usted o sus estudiantes pueden buscar en esta base de datos para consultar el contenido calórico de muchos alimentos diferentes.

Alternativa: Explore recomendaciones detalladas

Como leímos anteriormente, el punto de referencia de la FDA para una cantidad diaria recomendada de calorías es 2000. Sin embargo, el uso de este punto de referencia es exclusivamente para facilitar su uso y no se alinea bien con los Requisitos de energía estimados (EER) para la mayoría de las personas.

Si el tiempo lo permite, considere repetir esta actividad en función de los valores recomendados de consumo de energía publicados por la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud. Pida que los estudiantes creen un nuevo menú para un solo día basado en las necesidades calóricas recomendadas de acuerdo a su edad, sexo y un estilo de vida moderadamente activo.

Dependiendo de su edad, la nueva cantidad de calorías diarias puede ser igual o diferente. Pida que los alumnos identifiquen las diferencias entre los dos menús. ¿Cuál permite más consumo? ¿Cuál está más cerca de la cantidad de comida que realmente comen?